KIRMIZI MERCİMEKLİ KIŞ KABAĞI

MALZEMELER

4-5 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru soğan
1 silme yemek kaşığı biber salçası
1 orta çay bardağı kırmızı mercimek
½ orta çay bardağı bulgur
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Dereotu, tuz,karabiber, isteğe göre sarımsak/istenilen ek baharatlar

Yapılışı:

Kabakları yıkayın ve kabuklarını kazıyın. Her iki taraftan baş kısımlarını kestikten sonra dört parçaya bölerek doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Dereotunu yıkadıktan sonra kıyın. Bulgur ve mercimeği ayıkladıktan sonra yıkayın.Tencerenin içine doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, kırmızı mercimek , bulguru koyarak karıştırın. Daha sonra üzerlerine doğranmış kabakları ilave ederek karıştırın. Kabakların üzerini geçmeyecek miktarda kaynamış su ilavesi ile kısık ateşte pişirmeye başlayın. Yemeği ocaktan almaya yakın üzerine tuzu ve z.yağını ilave edin ve karıştırın. Kıyılmış dereotunu ilave ederek servis edebilirsiniz.    

FIRINDA LİGHT KABAK MÜCVER (2 kişilik)

MALZEMELER

2 adet orta boy kabak
1 orta boy kuru soğan
3 adet yumurta
4 silme yemek kaşığı tam buğday unu
Bir tutam dereotu
Tuz,sumak
100 gram beyaz peynir (3 dilim)
Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:

Kabakları yıkayın ve kabuklarını kazıyın. Bir fırın kabına her iki taraftan baş kısımlarını kestikten sonra rendeleyin. Soğanı yemeklik doğrayın, dereotunu yıkadıktan sonra kıyın ve kabakların üzerine ilave edin. Yumurtaları yıkadıktan sonra karışımın içine kırın, tam buğday ununu ve ufalanmış peyniri de ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın. İstenilen miktarda sumak ve tuzu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra 180 dereceli fırında 35 dakika pişirin. Sıcakken yemenizi tavsiye etmem biraz ılıdıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ilavesiyle tercih edebilirsiniz.

FESLEĞENLİ TON BALIKLI SPAGETTİ (4 kisilik)

MALZEMELER

2 büyük boy domates
1 küçük boy kuru soğan
160 gram light ton balığı
120 gram kepekli spagetti
1 silme tatlı kaşığı biber salçası
2 dilim ( 60 gram) yarım yağlı beyaz peynir
Tuz, Fesleğen

Yapılışı:

Spagettiyi az miktar suda suyunu çekene kadar haşlayın. Domatesleri iyice yıkayın. Soymadan kabukları ile birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. İçine biber salçası, ve istenilen miktarda fesleğen ( 2-3 tatlı kaşığı yeterli geliyor) ilave ederek karıştırın. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edin.Orta ateşte pişirmeye başlayın.5 dakika sonra ton balığının suyunu süzdükten sonra karışıma ilave edin. İyice ezerek karıştırın. Sos suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu ilave edin. İçine haşlanmış spagettiyi ilave edin ve karıştırın. İsteğe göre servis ederken beyaz peynir parçaları serpebilirsiniz.